Templo Grill Wok Bar

Cabo San Lucas, Los Cabos, Baja California Sur, Mexico.

Templo grill + wok + bar es el restaurante más nuevo en Cabo San Lucas, y el lugar informal pero elegante ofrece una cena innovadora que incorpora parrilladas al estilo sudamericano, preparaciones de wok asiáticos y un Natural Bar rico en mariscos que ofrece sashimi, tiradito, ceviche y más.

Hogar de uno de los conceptos de fusión más originales del área de Los Cabos, el Restaurante Templo en Cabo San Lucas combina sabores y técnicas culinarias asiáticas, mexicanas y sudamericanas con resultados sorprendentes y deliciosos. Las influencias dispares no son aleatorias, ni se basan en intentos anteriores de una fusión tan dispar, sino que reflejan la herencia cosmopolita y la carrera itinerante del copropietario y chef ejecutivo Mariano Takinami.

Nacido en Argentina de madre argentina y padre japonés, Takinami se casó con un brasileño mientras cocinaba en otros lugares remotos como Perú y México (sus primeros años en Los Cabos fueron como chef del Grupo Villa de 2007 a 2009). Esta experiencia de vida y herencia única finalmente encontró expresión en Templo en lo que el chef describe como una «parrilla, wok y bar».

La parrilla es de varios niveles, por lo que Takinami y su chef en el lugar pueden cocinar y curar la carne al estilo sudamericano. El wok, un recipiente de cocina tradicional chino, se utiliza para preparar platos más orientados a Asia. Y el restaurante sirve una lista bastante extensa de vinos internacionales, licores de primera calidad y cócteles creados por el gerente del bar.

Inaugurado en 2014 en el antiguo sitio de La Fonda, Templo ha tenido éxito desde el principio, aunque como muchas empresas locales, sufrió reveses durante el huracán Odile, la monstruosa tormenta de categoría 4 que asoló la región del 14 al 15 de septiembre de ese año. Se espera que una segunda ubicación, en el histórico Distrito de Arte de San José del Cabo, abra sus puertas en marzo de 2016, con una expansión adicional en las etapas de planificación.

Templo, el nombre (Temple en inglés) no significa en ningún sentido religioso, sino más bien como un lugar que da la bienvenida a todos, está abierto todas las noches en Cabo San Lucas a partir de las 3 p.m. hasta las 12 a.m., aunque el horario de cierre es bastante abierto. La cocina cierra a la medianoche, pero los comensales pueden quedarse hasta tarde antes de irse. Este enfoque informal es una gran parte del éxito del restaurante con los lugareños, algunos de los cuales tienen sus propias colecciones de vinos almacenadas en el lugar (Templo tiene una tarifa de descorche por botella de $ 290 pesos).

El ambiente y la decoración también son relativamente sencillos. Sí, Templo tiene detalles bastante elegantes, desde una hoguera de mármol en forma de T, hasta lámparas para colgar en el techo en una variedad de formas y tamaños. Pero el restaurante evita la ornamentación excesiva. No hay mantelería, ni velas, ni flores; todos los platos se sirven en platos blancos sencillos. Takinami no quiere que la decoración distraiga la atención de la comida, la cocina fusión única que ha sido la tarjeta de presentación de Templo desde el principio.

Templo Grill Wok Bar
Address:  Miguel Hidalgo S/N entre Obregon y 12 de Octubre, Col Mariano Matamoros (previously La Fonda Restaurant)
Cabo San Lucas, Los Cabos, Baja California Sur, Mexico.
Phone: 01 624 143 6926
Hours: Open today · 3PM–12AM
E-mail: info@templocabo.com  Website: www.templocabo.com/